大塘建立了镇农产品安全质量检测站，为确保上市蔬菜的质量安全，配置了农药残留检测仪、电子天平、计算机等一批检测设施，全面加强对农产品质量的监控。“我们检测站每天对全镇内上市的蔬菜抽检样品25到30份，对检测结果超标的蔬菜产品，一律不允许上市流通，切实保障消费者的身体健康。”莫启安告诉笔者，此外，全镇检测站、各蔬菜生产企业、合作社每周还必须定期抽检蔬菜样品，送三水区农产品质量检测中心检测。“从种植到采摘上市，我们都全程进行监控，可以说是从源头确保了农产品安全。”

　　一方面除了全程监控农药残留之外，清洁生产也成为大塘农业的又一大亮点，大塘农产品安全再添新保障。去年，大塘现代农业园区内的澳农、利达隆、汇利等3家农业企业成为广东省首批通过“清洁生产”审核的农业企业。“清洁生产是指使用绿色清洁的原材料，或者在生产过程中尽量少地消耗能源排放污染物。农业实现清洁生产后，首先是体现在农产品的无公害、低碳、绿色、健康上，从源头上避免农药残留、激素注射等问题。可以说，农业清洁生产是从源头上保证了食品安全。”莫启安介绍，清洁生产在极大减少环境污染的同时，还能够保持甚至改善土壤的肥力，促进农业生产的可持续性发展，从而让农业发展更加生态化。